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  Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de riz  3 tomates  1 oignon  3 piments frais  1 petite boîte de concentré de tomate  2 gousses d’ail  2 cuillères à soupe d’huile  1 cube de bouillon (facultatif)  1 cuillère à soupe de soumbala   Sel et poivre  Préparation (30 min) 1️⃣ Cuisson du riz : Laver le riz et le cuire dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes. Égoutter et réserver. 2️⃣ Préparation de la sauce tomate pimentée au soumbala : Écraser l’ail, couper l’oignon et les tomates en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon. Ajouter les tomates, le concentré de tomate, l’ail et les piments écrasés. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter un peu d’eau si nécessaire. Ajouter le soumbala à la sauce, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cube de bouillon, puis laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à épaississement. 3️⃣ Serv...