Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de riz  3 tomates  1 oignon  3 piments frais  1 petite boîte de concentré de tomate  2 gousses d’ail  2 cuillères à soupe d’huile  1 cube de bouillon (facultatif)  1 cuillère à soupe de soumbala   Sel et poivre  Préparation (30 min) 1️⃣ Cuisson du riz : Laver le riz et le cuire dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes. Égoutter et réserver. 2️⃣ Préparation de la sauce tomate pimentée au soumbala : Écraser l’ail, couper l’oignon et les tomates en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon. Ajouter les tomates, le concentré de tomate, l’ail et les piments écrasés. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter un peu d’eau si nécessaire. Ajouter le soumbala à la sauce, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cube de bouillon, puis laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à épaississement. 3️⃣ Serv...

🍽️ Poisson rôti au beurre épicé et piment 🌶️ 🎉 Ingrédients (pour 2 personnes) : 🐟 2 poissons frais (tilapia, capitaine ou poisson local) 🧈 100 g de beurre de karité (ou beurre classique) 🌶️ 1 cuillère à soupe de piment CHASTE (frais ou en poudre) 🧄 1 gousse d’ail écrasée 🍋 Le zeste d’un citron vert 🍊 Le jus d’un demi-citron vert 🌿 1 branche de thym frais (ou basilic local) 🌱 1 cuillère à soupe de persil ou coriandre fraîche (facultatif) 🧂 Sel et poivre 🍯 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre de canne 🛢️ Huile d’arachide (ou huile de palmiste, pour la cuisson) Préparation : 1. Préparer le poisson 🐠 Videz et nettoyez les poissons. Faites quelques incisions sur les côtés pour que la marinade pénètre bien. Astuce : Si vous achetez les poissons entiers, demandez à votre poissonnier de les préparer pour vous. 2. Préparer le beurre épicé 🔥 Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajouter l’ail écrasé et laisser revenir légèrement pour en libérer les arôme...